当前，鸡蛋价格虽然扭转了春节过后一蹶不振的态势，但产蛋鸡存栏量仍较多，加之禽流感疫情对市场的利空影响，蛋农的利润被挤压。在此背景下，如何利用期货市场进行风险管理、保驾生产经营成了鸡蛋养殖户、贸易商共同关心的话题。3月17日，由华信万达期货主办的鸡蛋期货及衍生品论坛在湖北浠水举行，本次论坛吸引了来自浠水县周边的众多个体养殖户和贸易商参与。
浠水县蛋鸡业协会会长马国强在会上表示，鸡蛋价格影响因素多，价格波动大，如何进行价格保值，稳定经营利润，是每一个养殖户和企业必须面对的问题。浠水地区蛋鸡业在全国范围内具有重要地位，养殖企业规模大、数量多，以湖北家和美食品有限公司（下称家和美）为代表的一批优秀企业为浠水地区引入了先进的经营模式，打造了具有优势的业务基础。因此，马国强提出，希望广大养殖户和企业充分利用地区优势，利用鸡蛋期货及衍生品工具降风险、增收益。
全国首家鸡蛋车板交割场所家和美的总经理闫铁山也是较早一批进入期货市场利用鸡蛋期货及衍生品工具进行套期保值、风险管理的经营者。会上，闫铁山向众多小、散养殖户建议，应合理利用期货及衍生品工具为经营保驾护航。“养殖户可以在期货市场上进行套期保值，在现货低迷的情况下避免养殖亏损。但也应对参与期货市场的风险有足够的重视，养殖户和相关企业需要根据自己实际养殖情况通过看价格、做套保等多种形式合理利用期货市场，锁定自己的养殖利润。”
闫铁山表示，鸡蛋车板交割的实施以及大商所为配合车板交割推出的更为优化的合约设计和完善的配套制度，有利于贴近鸡蛋现货贸易，提升效率，降低交割成本，提高可供交割量，更好地发挥期货市场服务产业的作用。车板交割更加适应鸡蛋鲜活商品的特点，更便于贸易商、中小蛋鸡养殖企业参与卖方交割，也有助于买方接货后处理现货，能加快货物的周转速度。“浠水地区的养殖户、企业和贸易商可充分利用这一优势在现货掉价、走不动货，近月期货价高于现货价较多时尝试参与车板交割。”
除了在期货市场进行套期保值，闫铁山还表示，养殖企业具备现货优势，可根据自身经营情况通过利用场外期权进行保值。闫铁山分享了一个成功的案例——2016年12月华信物产有限公司（华信万达期货风险管理公司）为家和美设计并实施的场外期权投资策略应用案例。“去年11月底，鸡蛋期货价格上涨，我们开始寻求机会在高点进行保值。12月2日1705期货在3700点位时（折合浠水鸡蛋163元/箱）我们购买了看跌期权，支付了200元/500千克的权利金。该期权在2017年3月20日到期，在到期日前可以随时行权。如果2017年3月的现货还是110元/箱左右，期货像现在一样还在3300点（折合浠水145元/箱），这时我们可以赚到400元/500千克，还可以用3月110元/箱的现货在1705合约上卖出（110元/箱折合期货2500），也就是我们可以有1200元/500千克的毛利润。12月26日，鸡蛋期货价格盘中出现大跌，最低跌至3309元/500千克，我们决定提前行权。”
会后，蕲春县柘河养殖专业合作社负责人杨伟对期货日报记者表示，将择时进入鸡蛋期货市场、参与车板交割。“我们合作社养殖了近3万只鸡，鸡蛋主要销往浙江温州等地区，目前的销售情况存在一个问题，行情好的时候抢着收，行情不好的时候都不收，走货走不动就会导致压货。气温高的时候鸡蛋没法保鲜存储。蕲春县靠近浠水县，我们进入期货市场参与车板交割是有一定的地域优势的。前期我们会多了解这个市场，当积累到一定程度的时候会择时进入期货市场。”
