湖北荷香水美生态农业有限公司积极利用期货工具降低养殖成本和风险，提高蛋品综合质量和竞争力，在周边城市乃至全国蛋品市场占据了一席之地。依托鸡蛋期货的价格发现平台，企业也可以更有效地了解分析鸡蛋未来行情，防范降低经营风险。
湖北荷香水美生态农业有限公司成立于2015年4月1日，是湖北晨科农牧集团股份有限公司(下称晨科农牧)控股子公司，位于湖北省浠水县清泉镇，其产品远销广东、福建、江西、湖北等省份的大中型城市。晨科农牧于2012年5月成立，是一家以饲料生产研发为主，兼营禽蛋加工、种鸡生产、孵化、蛋鸡养殖为一体的大型集团公司。
据期货日报记者了解，从晨科农牧到湖北荷香，以及晨科农牧下属公司——湖北家和美食品有限公司都不同程度地参与了期货套保。该集团“全体动员”，从集团高层就十分重视期货市场利用，业务人员也不断在实践中学习，总结出了较为贴合自身经营实际的期货套保方案。该集团通过豆粕、玉米和鸡蛋开展全产业链套保等模式，为企业蛋鸡养殖产业搭建了稳定经营的“安全屋”。
由于蛋鸡养殖是一个天然的风险敞口行业，湖北荷香从事的又是规模化、智能化的蛋鸡生产经营，因此现货体量就天然需要避险工具。大商所鸡蛋期货品种的上市可谓恰逢其时，成为企业规避风险的场所，为企业实现稳健经营搭建了“安全屋”。据了解，湖北荷香蛋鸡产量从2015年50万只到2016年底的200万只左右，产量逐年加大。下游能规模化消费的主体不是很多，大多为分散的消费群体，因此成本端的利润锁定尤为重要。
据了解，湖北荷香母公司晨科农牧从2005年开始参与豆粕、玉米等品种期货保值，最初参与期货市场只是试探性的起步阶段，在真正了解期货市场后，开始辅助经营、用于原材料采购。2015年9月，人保财险湖北分公司(下称人保财险)与晨科农牧下辖的湖北家和美食品有限公司签订了鸡蛋期货价格保险合同，与美尔雅期货签订基于期货价格保险的场外期权交易书，中国农业银行湖北省分行与湖北家和美食品有限公司签订蛋农授信框架协议书。人保财险与相关农业机构现场签订的价格保险单约定，人保财险以大商所鸡蛋期货合约价格为依据，为湖北家和美食品有限公司200吨鸡蛋提供价格保险。
在鸡蛋期货上市后，湖北荷香参照鸡蛋期货标准进一步规范了日常生产管理流程，对产品质量标准提出更高要求。同时，企业利用期货工具降低养殖成本和风险，提高蛋品综合质量和竞争力，在周边城市乃至全国蛋品市场占据了一席之地。依托鸡蛋期货的价格发现平台，企业也可以更有效地了解分析鸡蛋未来行情，防范降低经营风险。例如，从企业蛋品现状、前景和市场来看，未来有下跌风险，企业就会选择在期货市场建立鸡蛋空头头寸来保值。
