本周全国鸡蛋平均价格出现大幅下降，由上周的最高价10.97元/公斤下降到9.64元/公斤，降幅达到12.12%。鸡蛋现货价格突降迅速在期货市场上得到反映，JD1409合约期价在最近几天急速下跌280元/500千克。但这并不意味着今年以来鸡蛋牛市行情的完结，而是反映出当前鸡蛋价格供需的季节性特点。
天气炎热是近期蛋价下跌的主因
实际上，短期鸡蛋供应仍然偏紧。据芝华数据对产区贸易商的监测，目前产区贸易商库存正常偏少，养殖户库存并不多。但在供给变化不大的情况下，需求方面发生了明显的变化。由于全国各地均进入三伏高温酷暑期，鸡蛋储存难度加大，销区贸易商进货减少。同时，受前期鸡蛋价格创历史新高影响，部分加工企业也减少了鸡蛋采购量。
预计在8月初大暑结束之前，蛋价将偏弱运行，但8月7日立秋后蛋价有望继续上涨。
“银八金九”消费旺季即将来临
目前鸡蛋价格的调整正在为即将到来的“银八金九”上涨行情作铺垫。
首先，今年9月1日大中小学校会陆续开学，9月8日是传统的中秋节，9月9日为教师节，再加上“十一”长假，各种叠加效应注定9月是鸡蛋年度消费的“黄金时期”。考虑到贸易商通常会提前20天采购、备货和销售，因此，从8月中下旬开始鸡蛋就将进入成交旺盛期。
其次，2014年，全国高考录取人数约697.677万人，较上一年度增加4.56万人，各类在校学生共计约2.677亿人，对鸡蛋的消费需求是巨大的。
再次，2013年，全国月饼产量高达28万吨，预计今年也将保持这一水平。尽管蛋黄月饼采用的是鸭蛋黄，但几乎所有月饼的加工过程中都需要使用鸡蛋作为饼皮原料之一。按照饼皮占月饼总量的20%、20份饼皮原料中需加入5只鸡蛋的比例计算，鸡蛋至少占饼皮原料10%—20%，28万吨月饼大约需要鸡蛋5600—11200吨。
最后，在乡村，学生送给老师的教师节礼物通常是包括鸡蛋在内的土特产，“十一”长假期间，按全国约4亿户家庭、每个家庭平均消费1公斤鸡蛋初略估算，共需要消费40万吨鸡蛋。而全国8、9月鸡蛋产量每月不到200万吨，因此，鸡蛋价格在8、9月下跌的可能性较低。
家禽养殖成本居高不下
在经历了禽流感的打击后，养殖场特别注重家禽的疫病防治和鸡舍管理。因此，今年雏鸡成本费、疫苗费、人工成本等费用普遍上涨，特别是饲料价格长期居高不下。本周肉鸡配合饲料平均价格为3.44元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比上涨1.8%；蛋鸡配合饲料平均价格为3.15元/公斤，与前一周持平，同比上涨1.6%。高成本也封杀了鸡蛋的下跌空间。
目前9月合约多头正在向1月合约移仓，这一过程结束的时候就是1月合约接力再上5000元/500千克的时机。
作者单位：华联期货
